酒是一种极为普通，又十分时尚的饮料。无论是达官显贵，还是布衣之族，都与酒有着不解的渊源。随着社会的发展，人们对酒的消费已逐渐成为了一种文化上的需要，生理物欲和社交的需要。为了满足悠久厚重的历史文化和绚丽多彩的现代文化的需求，在不同场合不同层面更能发挥酒的个性、酒的情感、酒的品味，使其更有精神价值和文化感染力，我们根据药食同源、药食同理的理论，将酒从不同的特点和角度介绍给百姓，让大家听之能愉，饮之能悦，用之能效。在中国以药酒养生治病已有几千年的历史，中国之中药是药酒取之不尽，用之不竭的原料库，除常喝的白酒之外，还有黄酒、葡萄酒、啤酒、蜜糖酒、醪糟酒、保健酒等，既醇香且口感又好，喝后令人心旷神怡，精神矍铄。

　　酒对人体的保健作用亦是十分显著的，如三鞭酒，即是根据饮食进补的原则，经过筛选、加工而成，此酒具有保健养生、强筋壮骨的作用，在和东南亚的一些，视其为珍酒，畅销不衰，而在香港、台湾等地区的居民则将其视为缓解社会竞争压力的秘密武器，饮用者甚多。近来，人士亦越来越感到保健酒效力明显的作用。特别是中年以后，人体的各部分机能逐渐走向衰老，功能在逐渐减退，常出现气血不足现象；一些知识分子为社会进步，呕心沥血、殚尽竭虑、白发早生，若其在百忙之中、工作之余，常服用自制的保健酒，通过酒在体内的引导作用，达到补益气血、舒筋活络、强筋健骨、醒脑益智的目的，不失为一种好方法。

　　酒中常配龙眼、核桃、大枣、枸杞子、当归、茯神、杜仲、菊花、地黄等。服用此类药酒时，宜常饮、适量，不可过量，更不宜酩酊大醉。